食の安心・安全5つ星店 HACCP取得食の安心・安全5つ星店
HACCP取得

-岡山市内は、令和6年12店舗-

令和5年に続き、日本食品衛生協会からHACCP認定をいただきました。

色の安心・安全五つ星店 色の安心・安全五つ星店

岡山県食品衛生協会ホームページ(五つ星店舗の紹介)

※HACCP(ハサップ、Hazard危害 Analysis分析 Critical重要 Control 管理 Point点)

食品衛生法の改正で、営業者は令和3年6月からHACCP型衛生管理を行うことが義務化されたもの。この手法は、国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)の合同機関である食品規格委員会 (コーデックス)から発表・推奨され、国際的に認められたものです。

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